Thực phẩm
Bánh mì xuất khẩu được, các món Việt khác thì không — vì sao
Bánh mì là món Việt thành công nhất ở nước ngoài. Bài phân tích lý do và điều rút ra cho món khác.
#xuất khẩu ẩm thực
Thực phẩm
Thực phẩm
Nhà hàng Việt ở nước ngoài: có mặt khắp nơi nhưng không có chuỗi nào lớn
Món Việt được biết tới rộng rãi trên thế giới nhưng gần như không có thương hiệu Việt Nam nào đi cùng. Bài phân tích vì sao và chỗ có thể làm khác.
Thực phẩm
Nhượng quyền bánh mì: món dễ làm nhất lại khó nhân bản nhất
Bánh mì Việt Nam nổi tiếng thế giới nhưng gần như không có chuỗi lớn. Bài phân tích rào cản nhân bản và điều kiện để một mô hình nhượng quyền chạy được.