#men và kỹ thuật ủ

Ổ bánh mì: nghề lò bánh và bài toán nguyên liệu nhập

Cả nước ăn bánh mì mỗi ngày nhưng bột mì thì nhập gần hết. Bài phân tích chuỗi từ bột tới lò và nghề làm bánh.