Nông sản & Đặc sản
Các loài ong dú ở Việt Nam: vì sao mua tổ mà không biết loài là rủi ro
Ong dú không phải một loài mà là một nhóm nhiều loài với đặc tính khác nhau. Bài phân tích cách phân biệt và vì sao cần biết.
Nông sản & Đặc sản
Ong dú không phải một loài mà là một nhóm nhiều loài với đặc tính khác nhau. Bài phân tích cách phân biệt và vì sao cần biết.
Ẩm thực chay
Bột lọc, bột năng, bột dong là nguyên liệu của rất nhiều món Việt. Bài phân tích nghề làm bột và bài toán môi trường.
Nông sản & Đặc sản
Lịch di chuyển đàn ong dựa trên quy luật mùa hoa, mà quy luật đó đang thay đổi. Bài phân tích và cách thích ứng.
Nông sản & Đặc sản
Khâu sau thu hoạch quyết định chất lượng mật nhiều hơn người ta tưởng. Bài phân tích độ ẩm, cách lọc và tác hại của nhiệt.
Nông sản & Đặc sản
Sản phẩm từ dược liệu có quy định riêng về công bố và ghi nhãn. Bài phân tích các nhóm và chỗ dễ vi phạm.
Nông sản & Đặc sản
Sáp, phấn hoa, sữa chúa, keo ong và nọc ong đều có thị trường. Bài phân tích từng nhóm và điều kiện khai thác.
Nông sản & Đặc sản
Nuôi vài thùng ong tại nhà là thú chơi đang lên. Bài phân tích điều kiện thực tế, vấn đề với láng giềng và cách bắt đầu.
Nông sản & Đặc sản
Mật hoa nhãn, cà phê, tràm có màu, vị và đặc tính khác nhau rõ rệt. Bài phân tích cách phân biệt và cách chứng minh nguồn hoa.
Nông sản & Đặc sản
Ong bay xa nhiều kilômét nên vùng thu mật không kiểm soát được. Bài phân tích yêu cầu chứng nhận hữu cơ và chỗ vướng.
Nông sản & Đặc sản
Nhiều giống gà, lợn, bò bản địa Việt Nam đang mất dần. Bài phân tích vì sao chúng biến mất và giá trị của việc giữ lại.
Thực phẩm
Việt Nam có nhiều giống nếp đặc sản nhưng phần lớn bán như gạo thường. Bài phân tích giống, vùng trồng và chỗ giá trị rơi mất.
Ẩm thực chay
Sợi gạo là nền của phần lớn món nước Việt Nam. Bài phân tích kỹ thuật làm sợi, chuyện bảo quản và sức ép lên làng nghề.